Au revoir l'Afrique

 La veille de mon départ, j'ai invité une vingtaine d'amis et pour cette occasion, j'ai réalisé mon record du nombre de crêpes : 95 crêpes !

Et j'ai découvert que la Mauritanie a copié notre fameux Nutella mais je n'ai pas goûté cette copie.

Je suis rentrée en France le 25 avril. 3 mois en Afrique cette année. Je n'ai pas vu le temps passer. J'ai pu apprécier chaque moment malgré les quelques mésaventures.

J'espère continuer à prendre le temps de vivre. Ces quelques mois hors du rythme trépidant sont pour moi un cadeau.

Je n'oublierai pas non plus toutes les rencontres avec des gens qui ont un coeur énorme malgré des conditions de vie très difficiles.

Ci dessous quelques photos que j'aime bien.

Je ne sais pas si je pourrai repartir un jour en Afrique mais en attendant, les souvenirs resteront dans ma tête très longtemps, je l'espère.

Et c'est reparti pour un tour...

 Au Sénégal, j'avais fait 4kg de pâte d'arachides. Quand je suis arrivée en Mauritanie, j'ai goûté celui produit localement et je l'ai trouvé encore meilleur.

Alors, je suis allée au marché et j'ai acheté 10kg d'arachides. Et ici, la méthode de fabrication n'est pas la même qu'au Sénégal.

Après avoir enlevé les arachides vereuses, je les ai emporté chez le fabricant de pâte d'arachides.

1ère étape : on les vide dans 1 cylindre  métallique que l'on fait tourner au dessus d'un feu pendant environ 30 minutes. Je suis contente car on m'a laissé participer à la fabrication.

On s'arrête de temps en temps pour ouvrir le cylindre et regarder si les arachides ne sont pas trop dorées.

Puis on les sort et on les étale sur une bâche pour les faire refroidir 

Ensuite, on les met dans 1 sac et on le frappe très fort par terre à plusieurs reprises pour enlever la pellicule marron. Puis on verse les arachides dans un bac au sol en faisant en sorte que le vent enlève les pellicules.

Et dernière étape de la fabrication : au moulin. On verse les arachides petit à petit dans le moulin et une belle pâte d'arachides sort. 

Cette fois-ci j'ai fait un peu plus de 8kg.

Et avec la pâte réalisée au Sénégal, j'ai fait des cookies que j'apportais à chaque fois que j'étais invitée pour déjeuner. Et une amie Sénégalaise installée en Mauritanie m'a fait découvrir une délicieuse boisson faîte avec cette pâte d'arachides. On la mélange avec de la poudre de baobab et du sucre et on fait des granulés de farine de mil dessus. Cette boisson traditionnelle sénégalaise, appelée Ngalaye, est servie pour le jour de Pâques.

Sortie barbecue a la plage

 J'attends avec impatience la fin des cours d'Anita et Lala. Vite, avec Thérèse , on prend un taxi pour arriver plus rapidement à destination et vers15h, nous voici toutes les 4 à destination : la plage et plus précisément le lieu d'arrivée des pêcheurs.

Nous trouvons un endroit tranquille entre les barques qui restent à quai. Nous allons saluer les pêcheurs qui prennent leur pause repas et nous nous installons pour notre barbecue. 

On commence à allumer le feu mais pour le moment, pas de poissons.

Je regarde les pêcheurs qui commencent à revenir de la pêche. Un âne est devant nous à attendre un chargement de caisses de poissons.

Après quelques minutes, un pêcheur vient nous en offrir puis on en achètera quelques uns .

Ici, je découvre une autre manière de faire le barbecue : on ne vide pas le poisson et on le met directement sur le charbon de bois

Quel régal ! 

Pour moi, c'est l'heure du goûter, 16h30... Original. Je n'oublierai pas cette sortie.

Et bien sûr, une bonne baignade avec le plaisir de sauter dans les vagues. L'eau est déjà aussi chaude qu'en été en Méditerranée. Un régal 

Des visites pleines de saveurs

N'étant plus volontaire dans 1 ONG, j'ai beaucoup de temps libre et presque tous les jours, je rends visite à une connaissance de l'année dernière et je lui demande de m'apprendre à cuisiner un plat africain.

J'apprécie beaucoup de faire davantage connaissance avec les gens de cette manière et de voyager à travers la cuisine africaine.

Quelques photos de ces plats.

Le tiebou dieune, le plat national sénégalais 

Les boulettes de poissons accompagnées de leur sauce 

Les vermicelles, un plat souvent réalisé lors des jours de fêtes 

Cuisson des vermicelles à la vapeur 

Pour réaliser ces plats, avant de cuisiner, nous allons au marché ou dans les boutiques du coin pour acheter les ingrédients nécessaires et ça me fait toujours sourire de voir qu'on peut acheter un seul cube de bouillon ou un morceau de poivron ou 1 dose de concentré de tomates dans 1 sachet. On achète exactement la quantité nécessaire pour 1 repas. C'est ça vivre au jour le jour.

Et après il ne reste plus qu'à se régaler 

J'apprécie ce voyage culinaire. C'est une façon agréable et simple de faire connaissance. Je referai certains de ces plats que j'ai appris mais en y mettant beaucoup moins d'huile car j'ai souvent du mal à digérer.

A bientôt pour la dégustation chez moi...