Des belles rencontres

Sur le terrain de la maison d'accueil de Béthel-coeur une église adventiste est en construction.

En attendant la fin des travaux, le groupe se réunit dans une pièce de la maison d'accueil. Il y a quelques voisins qui viennent et quelques personnes âgées et des enfants du village.

Une des personnes âgées, parlant un peu le français, m'a demandé que je vienne la visiter en semaine en m'expliquant qu'elle demanderaient aux autres personnes âgées de venir aussi.

Ainsi, nous avons passé un très bon après midi à discuter, rire et même danser.

Nous avons aussi partagé des fruits et l'hôtesse avait préparé la pâte de maïs avec une sauce réalisée avec des feuilles de baobab , du poisson et des champignons qu'elle avait ramassé dans la forêt.

Je suis retournée les voir car l'une d'entres elles m'avait demandé de lui couper les ongles des pieds et mains. D'autres ont fait la demande en me voyant.  J'ai passé plus d'une heure à m'occuper de leurs pieds fatigués. Elles étaient émues.

En allant ramasser le coton chez des voisins, j'ai fait davantage connaissance avec l'une d'entre elles. Des temps d'échanges intéressants malgré une petite compréhension du français.

En faisant régulièrement le même parcours marche, j'ai fait davantage connaissance avec une famille chrétienne. J'étais triste de ne pas parler leur langue car seulement le mari parlait français, mais il n'était pas toujours présent. Alors nous avons echangé beaucoup de sourires et des gestes. Lors d'un de mes passages, les enfants ont voulu me montrer leurs danses. J'ai pu aussi jouer avec eux. Des vrais moments de joies.

Un peu plus de confort

 Lors de mon passage en douane à l'aéroport de Genève, on me demandait si j'avais de l'argent à déclarer. Le douanier a compté chaque billet. La première fois que j'avais plus de 2000€ en liquide sur moi. 

J'avais fait un appel aux dons dans mon église d'Annecy, mais aussi famille et amis avaient contribué. J'avais aussi vendu une centaine de bouteilles de jus de pommes au profit de la maison d'accueil de Béthel.

Une partie de cet argent a contribué à un achat durable de lits en métal. Il lui faut maintenant acheter les matelas. La responsable est reconnaissante , d'autant plus que le coût du métal a bien augmenté ces derniers temps.

Elle va équiper au fur et à mesure les chambres des enfants.

L'huile rouge

Les togolaises habitant dans la campagne ont pour habitude de fabriquer leur huile rouge de palme. 

Dans la nature, on trouve les palmiers qui donnent ces graines. Avec un coupe-coupe, on peut facilement récolter une grosse grappe.

Ensuite, on égraine la grappe puis on enlève les graines abîmées.

On fait cuire les graines puis on les réduit en purée dans 1 pilon. 

Je n'ai pas pu voir toutes les étapes de la fabrication mais j'ai pu goûter cette huile dans une sauce . C'est assez long pour obtenir cette huile et j'admire là encore la patience des Africaines.

Cette huile est couramment consommée au Togo, mais aussi au Sénégal et certainement dans d'autres pays africains. 

Le foufou

 J'ai été invitée pour manger le foufou, un plat traditionnel togolais. 

J'ai pu voir quelques étapes de sa fabrication. 

Après avoir fait bouillir le manioc et la banane plantain, on les pille jusqu'à obtenir la consistance du purée élastique. 

On sert cette purée avec une sauce, ici avec des aubergines, du poisson.

Je trouve que les cuisinières sont courageuses de préparer ce plat car il faut beaucoup de temps et d'énergie pour le manger en quelques minutes!