Découverte du jujubier

 J'avais déjà goûté des jujubes lors de mes précédents voyages en Afrique.

Mais je n'avais encore jamais vu à quoi ressemble le jujubier.

C'est un arbre qui peut devenir assez grand, pour faire suffisamment d'ombre lors des grandes chaleurs. Nous y mangeons souvent en dessous. Mais attention, cet arbre est couvert d'épines. 

Et lorsque c'est la saison, en février, il se couvre de boules rouges sucrées, plus petites que des cerises et plus grosses que des myrtilles.

Les Africains aiment beaucoup sucer ces fruits et on les retrouve toute l'année sur les marchés en version séchée, comme les raisins secs. 

C'est moi qui l'ai fait...

 Lors de mon dernier séjour en Afrique, j'avais rapporté plusieurs kilos de beurre d'arachides. C'était la cuisinière embauchée par Adra Mauritanie qui l'avait fait. Délicieux.

Cette fois ci, j'avais le temps et la curiosité de le faire moi-même.

1ère étape : direction le marché pour acheter les arachides en vrac. Bien les choisir, assez grosses, pas abîmées. 1000fcfa le kg, soit 1,50€.

2ème étape: trier les arachides pour enlever les mauvaises

3 étape: les faire griller sans huile, ce qui leur donne un bon goût et on enlève plus facilement la pellicule après

4ème étape : enlever la pellicule. Cette étape m'a pris plusieurs heures car je n'ai pas essayé la technique africaine en les soulevant et le vent enlève les impuretés 

5ème étape : les apporter au moulin. Quelle joie de voir le beurre d'arachides sortir du moulin.

6ème étape : la dégustation. Très bon. Bon je ne suis pas impartiale... 

Un jardin au soleil

 Je suis toujours impressionnée par la vitesse à laquelle poussent les légumes en Afrique.

Au Niger, j'avais fait un petit jardin et pouvoir obtenir des courgettes en 2 mois m'avais très surprise.

On peut voir les légumes pousser à vue d'œil, chaque jour un peu.

Depuis mon arrivée, Jean a récolté beaucoup de légumes.

Les gombos ont été semés pour les vendre au marché et rembourser le prêt de la pompe solaire. 

Les autres légumes pour la consommation personnelle, mais les aubergines donnent tellement qu'il peut vendre le surplus au marché.

En ce moment, il a aussi des courgettes et des aubergines amères. J'ai découvert à quoi ressemble cette plante. 

On a repiqué des plants de tomate, salade, chou qu'il avait semé très peu de temps avant. 

Si on a un approvisionnement en eau suffisant, faire un jardin est très rentable ici. 

Création d'un tippy tap

 Je me suis rendue dans 1 autre quartier de Kedougou avec Ignace, travaillant pour l'ong Farm Stew (se référer à l'article précédent).

Il avait demandé à ce que la famille dans laquelle il avait rdv, réunisse 3 bâton, 1 bidon, une aiguille et une ficelle. 

Mais à notre arrivée, les bâtons n'étaient pas réunis et le chef de famille absent.

Nous avons tout de même décidé de réaliser le projet envisagé. 

Les bâtons ont été trouvés et le projet a pu commencer. 

Ignace creuse un premier trou et planté un piquet qu'il consolide avec des pierres autour.

Une femme du foyer souhaite participer au projet et fait le deuxième trou pour le 2ème piquet. 

Ignace met le 3ème bâton à cheval sur les 2 piquets et il y insere le bidon rempli d'eau dessus.

Il perce un trou dans le bidon, ajoute de la ficelle, fixe une pédale reliée à la ficelle. 

Et le tipi tap est créé. Il fait la démonstration qui amuse beaucoup les enfants. 

Pour l'actionner, on appuie avec le pied sur la pédale et l'eau coule. Prêt à être utilisé quand on sort des toilettes.

Pour que ce soit complet, il ajoute un gobelet de poudre de lessive accroché à la structure.